Tourisme Gourmand
La route des estaminets : patrimoine culinaire du Nord
Estaminets du Nord : origine, plats emblématiques (potjevleesch, carbonnade, welsh), jeux flamands et itinéraire de Cassel au Westhoek.
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Saveurs authentiques
du Nord de la France
Votre guide gastronomique du Nord de la France : recettes du terroir, produits locaux, marchés et tourisme culinaire.
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Quatre regards sur la gastronomie du Nord
Recettes & Nutrition
Découvrez nos recettes inspirées du terroir nordiste et nos conseils nutrition pour une alimentation saine et gourmande.
Terroir & Produits
Explorez les richesses du terroir nordiste : fromages, bières artisanales, produits bio et circuits courts dans les Hauts-de-France.
Marchés & Artisans
Guide des marchés, halles couvertes et artisans du Nord : où trouver les meilleurs produits frais et locaux.
Tourisme Gourmand
Itinéraires gastronomiques, week-ends culinaires et adresses incontournables pour découvrir le Nord par ses saveurs.
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Acheter en circuit court dans le Nord : guide pratique
Vente à la ferme, AMAP, drives fermiers, magasins de producteurs : toutes les solutions pour acheter en circuit court dans le Nord.
Tourisme Gourmand
Week-end gastronomique à Lille : itinéraire des saveurs
Programme de 48 h pour un week-end gastronomique à Lille : marchés, estaminets, Vieux-Lille, bonnes adresses et spécialités à rapporter.
Terroir & Produits Locaux
Les brasseries artisanales du Nord à découvrir
Sélection de brasseries artisanales du Nord : Duyck, Castelain, Thiriez, Anosteké, Cambier. Styles, visites et accords mets-bière.
Recettes & Nutrition
5 recettes saines inspirées du terroir du Nord
Cinq recettes légères issues du terroir nordiste : velouté d'endives, flamiche allégée, salade de lentilles, gratin à la bière et compote de rhubarbe.
Marchés & Artisans
Les plus belles halles et marchés du Nord de la France
Halles de Wazemmes, Grand'Place d'Arras, marché de Boulogne : sélection des marchés et halles couvertes du Nord, horaires et spécialités.
Terroir & Produits Locaux
Guide des fromages du Nord : du Maroilles au Vieux-Lille
Maroilles, Vieux-Lille, Boulette d'Avesnes, Bergues, Mimolette : profils, affinage, accords et adresses pour chaque fromage du Nord.
L'esprit des Halles
Depuis les halles de Wazemmes jusqu'aux fermes de l'Avesnois, nous explorons le patrimoine culinaire du Nord de la France avec un seul objectif : partager les saveurs et les savoir-faire qui font la richesse de notre terroir.
Des recettes transmises de génération en génération aux artisans qui réinventent la tradition, Les Halles du Nord raconte une gastronomie vivante, ancrée dans son territoire et tournée vers demain.
Authenticité
Nous privilégions les produits locaux, les recettes traditionnelles et les rencontres avec ceux qui font vivre le terroir au quotidien.
Découverte
Chaque article est une invitation à explorer un savoir-faire, un lieu ou une saveur que vous ne connaissiez peut-être pas encore.
Accessibilité
Nos guides et recettes sont pensés pour tous, que vous soyez néophyte curieux ou fin connaisseur de la gastronomie nordiste.