L'andouillette de Cambrai, spécialité charcutière du Pas-de-Calais, se distingue par son goût unique et son label IGP. Découvrez son histoire, sa fabrication, où l'acheter et comment la déguster.
Le Maroilles AOP, fromage à pâte molle du Nord, affiche 45% de matières grasses et 700 mg de calcium pour 100g. Fabriqué depuis le Xe siècle dans l'Avesnois, il se distingue par sa croûte orangée lavée à la bière.
Sélection de brasseries artisanales du Nord : Duyck, Castelain, Thiriez, Anosteké, Cambier. Styles, visites et accords mets-bière.
Maroilles, Vieux-Lille, Boulette d'Avesnes, Bergues, Mimolette : profils, affinage, accords et adresses pour chaque fromage du Nord.