https://leshallesdunord.com/tags/nutrition/Recent content in Nutrition on Les Halles du NordHugofr-FRWed, 10 Sep 2025 00:00:00 +0000https://leshallesdunord.com/recettes-et-nutrition/bienfaits-cuisine-chti-traditionnelle/Wed, 10 Sep 2025 00:00:00 +0000https://leshallesdunord.com/recettes-et-nutrition/bienfaits-cuisine-chti-traditionnelle/<h2 id="la-cuisine-chti--un-équilibre-nutritionnel-sous-estimé">La cuisine ch&rsquo;ti : un équilibre nutritionnel sous-estimé</h2> <p>La <strong>cuisine ch&rsquo;ti</strong> traditionnelle repose sur les légumes racines, les légumineuses, les produits laitiers fermiers et les poissons gras de la Manche. Endives, poireaux, lentilles, Maroilles et hareng fumé composent des repas dont le profil nutritionnel rivalise avec le régime méditerranéen. Le Nord de la France produit 80 % des endives françaises et abrite le premier port de pêche du pays à Boulogne-sur-Mer.</p>