https://leshallesdunord.com/tags/patrimoine/Recent content in Patrimoine on Les Halles du NordHugofr-FRTue, 10 Feb 2026 00:00:00 +0000https://leshallesdunord.com/tourisme-gourmand/route-estaminets-patrimoine/Tue, 10 Feb 2026 00:00:00 +0000https://leshallesdunord.com/tourisme-gourmand/route-estaminets-patrimoine/<h2 id="estaminets-du-nord--auberges-flamandes-depuis-le-xviie-siècle">Estaminets du Nord : auberges flamandes depuis le XVIIe siècle</h2> <p>Un <strong>estaminet</strong> est un café-restaurant traditionnel flamand qui associe cuisine généreuse, bières régionales et jeux de table dans un décor de boiseries, de carrelages anciens et de poêle en fonte. Le mot vient du wallon &ldquo;stamen&rdquo; (pilier, poteau, référence aux poteaux de soutien des premiers cafés). Le Nord de la France comptait plusieurs milliers d&rsquo;estaminets au XIXe siècle. Il en reste environ 100 en activité en 2025, concentrés entre Lille, Cassel, Bailleul et Dunkerque.</p>